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ベーキング愛好家として、あなたはどのようにケーキボード市場には一体何種類のケーキボードがあるかご存知ですか？この記事では、段ボールや発泡スチロールなど、様々なケーキボードの素材を詳しく解説し、完璧なケーキを作るための最適な「ステージ」を見つけるお手伝いをします。
まずは測定：基本ガイドライン
次は、より自然で魅力的なバージョンです。温かみがありながらも明確で、製品ガイド、ベーキングのヒント、顧客とのコミュニケーションに最適です。
まずはシンプルに始めましょう。まずはケーキのサイズを決めましょう！わからない場合は、ベーキングトレイの直径を確認するか、メジャーを使ってケーキ自体のサイズを測りましょう。プロのヒント：ケーキボードはケーキの直径より5～7.5cm大きいものを選びましょう。この余裕があることで、ケーキをしっかりと支えることができ、完成したケーキは洗練されたバランスの取れた見た目になります。片方だけがはみ出したり、ぎこちなくぴったりと収まったりすることはありません。
コスト効率の良い選択：厚手の段ボール製ケーキボード
段ボールは最も一般的で経済的な基本的な選択肢であり、毎日のベーキングやパーティーで広く使用されています。
材質特性: 通常、段ボールまたは食品グレードの白い厚紙で作られています。
利点:
安価: 大量生産や一度だけの使用に最適です。
軽量で持ち運び可能：持ち運びや取り扱いが簡単です。
切りやすい: ケーキの寸法に合わせて簡単に切り取ったり重ねたりできます。
デメリット:
この素材の防湿性はあまり良くありません。ケーキ自体に水分が多く含まれている場合や、冷蔵保存が必要な場合、水分を吸収して柔らかくなりやすく、その結果、ケーキの形状や持ちが悪くなります。
また、非常に重いものは載せられません。例えば、多層ケーキ、具材が多くて重たいケーキ、濃厚なチーズケーキなどは、この素材の土台として適していません。
ただし、紙カップケーキ、軽い単層の小さなケーキ、または短期間の展示用のクリームケーキであれば問題ありません。また、ケーキの内側のライナーとしても使用できます。ケーキ箱.
発泡ボードパレット
高さがあり複雑な形のケーキを作りたい場合、フォームコアトレイは絶対に必要です。これはほぼ必須アイテムです。
材質は通常、高密度フォームコア（ポリスチレン EPS など）で、両面は滑らかな食品グレードの白紙またはスズ箔で包まれています。
利点は非常に実用的です:
安定していて重量に耐えることができます：多層ケーキ、成形ケーキ、厚いフォンダンで覆われた重いスポンジケーキなど、置いても曲がったり変形したりせず、サポート力は非常に信頼できます。
防水性と耐凍結性：冷蔵庫で冷やして保存しても問題なく、水分の浸み込みも防げるので、作り置きのフォンダンケーキに最適です。
ただし、欠点もあります。
段ボールよりもはるかに高価です。
自然に分解されず、環境に優しくありません。
切るのが難しく、滑らかに切るには手動のナイフかギザギザの刃を使うしかありません。
このタイプのトレイは、多層ウェディングケーキ、オールフォンダンケーキ、大きな形のケーキ、および強力な安定性が求められるすべての作品に適しています。
よりプロフェッショナルで環境に優しいオプション
特徴: 通常、食品グレードの PET、ABS、またはアクリルで作られており、透明、白、その他のオプションがあります。
利点: 再利用可能で、清掃/消毒が簡単。透明な素材がモダンな「浮遊」効果を生み出します。優れた防水性と耐湿性を備えています。
デメリット: コストが高い、エッジが鋭くない場合があります (研磨されたエッジの製品を選択してください)。
適切なシナリオ: 商業用ベーカリー、繰り返し使用する必要がある教育モデル、モダンな美観を求めるデザートディスプレイ。
木製トレイ
まず、竹製と木製トレイを見てみましょう。これらは天然の竹製、または加工された無垢材から作られています。これらのトレイは、レトロで素朴な質感が独特の魅力を放ち、装飾性を高めています。さらに、環境に優しく耐久性にも優れています。欠点は、かなり重く、高価で、カビを防ぐために念入りな洗浄とメンテナンスが必要なことです。カントリースタイルの結婚式や、食べられる皿としてよく使用されます。高級デザートショップでは、特別な商品を陳列するためにも使用されており、ディスプレイ効果を瞬時に高めています。
ブリキ製のものなど、金属製のトレイは、複雑なエンボス模様が施され、レトロなエレガンスを醸し出します。その利点は紛れもなく、美しく耐久性に優れています。ケーキの下にトレイを置くと、ケーキの高級感が一気に増します。しかし、欠点も挙げなければなりません。重く、高価で、縁が非常に鋭利になる場合があるのです。
信頼できるケーキ型を選ぶには？
トレイの素材に関わらず、縁をケーキフリルペーパー、リボン、フォンダンなどで飾りましょう。トレイの縁が隠れるので見た目も良くなり、プロのような仕上がりになります。ケーキが危険な物質と直接接触しないように、必ず食品グレードの素材を使用してください。
最後に
ケーキの下に隠れているにもかかわらず、ケーキボードはベーキングプロセス全体において縁の下の力持ちです。お手頃価格の段ボールから丈夫な発泡スチロール、再利用可能なプラスチック、質感のある竹や木、金属まで、多様な素材がベーカリーに豊富な選択肢を提供します。それぞれの特徴を理解することは、将軍が武器庫を制覇するようなものです。適切な道具を揃えれば、デザートの戦場で確固たる地位を築き、すべてのケーキを内側も外側も完璧に輝かせることができるでしょう。
投稿日時: 2025年11月29日