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ケーキを仕上げるのは、特にオーダーメイドのケーキはワクワクするものです。ケーキを丁寧に盛り付けます。他の人から見れば、とても簡単なことかもしれません。しかし、実際に参加した人だけが、その難しさや楽しさを理解できるのです。
ケーキを並べる工程には、非常に重要かつ重要なステップがあります。それは、ケーキをターンテーブルからスタンドに置くことです。これは非常に重要です。なぜなら、他の人の前に出す前にケーキを台無しにしてしまうのは絶対に避けたいからです！
では、ケーキを完璧に移すにはどうすればいいのでしょうか?
したがって、次の手順と詳細は非常に重要です。これらのいくつかのステップをご覧になれば、理解が深まると思います。
まず、ケーキがしっかりとした土台になっていることを確認してください。例えば、ケーキボードやケーキなどを使うことができます。ベースボード/ケーキサークル素材や厚さの異なる様々な種類のケーキボードがあります。これは非常に重要です。適切なケーキボードを選ぶには、以下のポイントを参考にしてください。
市場にはさまざまなスタイルのケーキボードがあるため、初心者の中にはケーキボードを選ぶときに混乱する人もいます。.
まずはケーキボードの素材紹介から
まず、ケーキボードの材質や厚さ、そしてそれらがどのように使用されるのかを簡単に理解する必要があります。
ケーキベースボード - 波形材付き
この素材のケーキボードは非常に薄く、広く使用されており、非常に安価です。
小さなケーキやカップケーキを挟んだり、多層ケーキの底に置いて各層を支えたりするのに使えます。素材が比較的薄いので、ケーキの層の真ん中に置くとケーキが非常に見えにくくなります。非常に薄いので真ん中に存在がほとんど見えず、ケーキの構造を壊すことなく非常に良い役割を果たします。
欠点は、この素材が非常に薄いため、重いケーキを載せるには耐えられず、重いケーキを運ぶのにも使えないことです。そのため、異なる素材や厚さのケーキボードを複数枚用意する必要があるかもしれません。
ケーキボード - ハードボード/グレーの紙素材
この素材の厚さは一般的に2mm、3mm、5mmで、段ボールよりも硬いため、重いケーキにも耐えられ、ケーキの搬送には少なくとも10kgの荷重に耐えることができます。表面素材はアルミホイルで、一般的に様々な色からお選びいただけます。また、防水・防油加工が施されています。表面はダイカット加工が施されており、より防水・防油加工をご希望の場合は、縁をラップ加工することでより美しい仕上がりになります。縁のラップ加工には3mm厚を推奨します。
ケーキドラム - 段ボール素材
ケーキドラムの一般的な厚さは12mmです。縁は滑らかな縁とラップ仕上げの縁に分かれています。より滑らかな縁がお好みの場合は、滑らかな縁をお選びください。素材の縁にはシワが入り、見た目はあまり美しくありません。素材はアルミホイルで、様々な模様が施されています。比較的大きなウェディングケーキボックスや多層ケーキなどによく使用されます。
MDFボード（メゾナイトボード付き）
MDF板はあらゆる素材の中で最も厚みがあり、木材と同等の硬さを持つため、大きく重い多層ケーキの支えに最適です。さらに、板の端は非常に滑らかなので、縁取りの端もシワが少なく、美しく仕上がります。また、様々な模様や色をカスタムプリントすることも可能です。
すべてのケーキボードは、さまざまな色やパターンでカスタマイズできます。ケーキボードにパン屋の名前を入れたい場合は、それがパン屋を宣伝する非常に良い方法であり、素晴らしい広告になります。
これらのケーキボードは、オンラインまたはベーカリー用品の梱包店でお求めいただけます。少量でよりお安くケーキボードをご購入されたい場合は、サンシャインベーカリーパッケージングカンパニーでご購入いただけます。当社は製造業者であり、少量の最小注文数量でケーキボードを提供できます。
当社はワンストップのベーカリー製品サービスを提供しており、お客様の会社や店舗のロゴを入れた製品のカスタマイズも承っております。ご要望がございましたら、何でもお作りいたします。
ステップ2：ケーキが冷えていることを確認する
ケーキを移動させる前に、ケーキが十分に冷凍されていることを確認してください。冷凍庫で30分以上冷やしてください。こうすることで、バタークリームの表面が滑らかでしっかりとした状態になり、移動中にケーキの表面に触れても指紋がつきにくくなり、ケーキの表面を傷つけにくくなります。
ステップ3：スパチュラを温める
ケーキが冷めたら、斜めのスパチュラを数秒間お湯に浸し、タオルでしっかりと乾かします。温めたスパチュラを使うと、ケーキをこじ開ける際に滑らかな縁ができます。
Sunshine はあらゆる種類のベーカリーツールを提供しているので、ここですべて確認できます。
ステップ4：ターンテーブルからケーキを取り出す
スパチュラが温まったら、ケーキの底の縁に沿って滑らせ、ターンテーブルから外します。ケーキの底の縁が汚れないように、スパチュラをターンテーブルにできるだけ近づけ、平行に保ちます。スパチュラを回すと、ブリオッシュとターンテーブルの間の隙間が完全になくなります。ケーキ全体が焼き上がったら、スパチュラを使ってケーキの裏側を持ち上げます。
ステップ5、ケーキを動かす
ケーキの片側をスパチュラで優しく持ち上げ、片方の手をケーキの下に滑り込ませます。スパチュラを外し、もう片方の手をケーキの下に置き、ゆっくりと持ち上げます。
ケーキをスタンドに乗せたら、ケーキをゆっくりと下ろし、片側を持ち上げて、ケーキを好きな方向に回転させます。次に、斜めのスパチュラを下にスライドさせ、ケーキの端をゆっくりと下げてスパチュラを取り外します。
最後に、ケーキの完全性をチェックし、修復することができます。上記は主に私たちの忍耐力を試すための非常に簡単なステップです。ベーキングとベーキングパッケージングについてさらに詳しく知りたい方は、弊社の今後の製品でさらなる驚きをお届けするので、ぜひご注目ください。
ビジネスに携わっている方は、
投稿日時: 2023年2月21日