ケーキ、特にオーダーメイドのケーキを仕上げるのはとても楽しいことです。丁寧にケーキを盛り付けていきます。他人から見ればとても単純なことかもしれませんが、その難しさや楽しさは、実際に参加した人、参加した人だけが理解できるものです。
したがって、ケーキを置くプロセスには、ケーキをターンテーブルからスタンドに置くという非常に重要かつ重要なステップがあります。他の人の前でケーキを台無しにするのは絶対に避けたいので、これが重要です。
では、どうすればケーキを完璧に移すことができるのでしょうか？
したがって、次の手順と詳細は非常に重要です。これらのいくつかのステップをご覧になったことが明確になることを願っています。
まず、ケーキの土台がしっかりしていることを確認します。たとえば、ケーキボードやケーキを使用できます。ベースボード/ケーキサークル材質や厚みが異なります。これは非常に重要です。適切なケーキボードの選択については、次の点を参照してください。
市場には多くのスタイルのケーキボードがあるため、初心者の中にはケーキボードを選ぶときに混乱する人もいます。.
まずはケーキ台の材料紹介から
まず、ケーキボードにはどのような素材と厚さがあり、どのように適用されるのかを簡単に理解する必要があります。
ケーキベースボード-波型素材付き
この素材のケーキボードは非常に薄く、広く使用されており、非常に安価です。
小さなケーキ、カップケーキを保持したり、多層ケーキの底に各層をサポートするために使用できます。素材が比較的薄いため、ケーキ層の中央に配置すると、ケーキ層が非常に見えなくなります。非常に薄いので真ん中の存在がほとんど見えず、ケーキの構造を崩さずにとても良い役割を果たしてくれます。
欠点は、この素材が非常に薄いため、重いケーキだけでは耐えられず、重いケーキを移すのには使用できないことです。そのため、さまざまな素材と厚さのケーキ台がさらに必要になる場合があります。
ケーキボード - ハードボード/グレー紙素材
この材料の厚さは一般的に2mm、3mm、5mmであり、材料は段ボール紙よりも硬いので、重いケーキに耐えることができ、ケーキの移送には少なくとも10kgに耐えることができます。表面素材はアルミ箔で、一般にさまざまな色から選択でき、素材は防水性と耐油性があります。表面はダイカットされており、より耐油性と防水性を高めたい場合は、ラップエッジを選択すると、より美しくなります。ラップエッジの厚さは3mmをお勧めします。
ケーキドラム-ダンボール素材付き
ケーキドラムの一般的な厚さは12mmです。エッジはスムースエッジとラップエッジに分けられます。より滑らかなエッジが好みの場合は、滑らかなエッジを選択できます。生地の端にシワが入ってしまい、あまり美しくありません。素材はアルミ箔で、さまざまな模様が施されています。一般的に比較的大きなウエディングケーキボックスや多層ケーキに使用されます。
MDFボード-メゾナイトボード付き
MDFボードはすべての材料の中で最も厚く、その硬度は木材と同等であるため、大きくて重い多層ケーキを支えるのに非常に適しています。また、板のエッジが非常に滑らかなので、縁取りもシワが少なく滑らかで美しいです。また、さまざまなパターンや色をカスタム印刷することもできます。
ケーキボードはすべて異なる色やパターンでカスタマイズできます。ケーキボードにベーカリーの名前を入れたい場合は、ベーカリーを宣伝する非常に良い方法であり、素晴らしい広告になります。
これらのケーキボードは、オンラインまたはベーカリー用品の包装店で見つけることができます。ケーキボードを少量かつ安価に購入したい場合は、サンシャインベーカリー包装会社で見つけることができます。当社は製造業者であり、小MOQでケーキボードを提供できます。
当社はベーカリー製品のワンストップサービスを提供しており、会社や店舗のロゴを入れた製品のカスタマイズも可能です。ご要望があれば、それを実現します。
ステップ2、ケーキが冷えていることを確認してください
ケーキを移動する前に、ケーキが冷凍状態であることを確認する必要があります。ケーキがよく冷えていることを確認し、冷凍庫に30分以上入れてください。これにより、バタークリームの表面が滑らかでしっかりとした状態に保たれ、移し替える際にケーキの表面に触れても指紋がつきにくく、ケーキの表面が傷つきにくくなります。
ステップ 3、スパチュラを加熱する
ケーキが冷めたら、角度のついたスパチュラを熱湯の下で数秒間動かし、タオルで完全に乾かします。加熱したスパチュラを使用すると、ケーキをこじ開けるときに滑らかなエッジが得られます。
サンシャインではあらゆる種類のベーカリーツールを提供しているので、ここですべてを確認できます。
ステップ 4: ケーキをターンテーブルから外します
スパチュラが熱くなったので、ケーキの下端に沿って滑らせてターンテーブルから外します。ケーキの下端がきれいになるように、スパチュラをできるだけターンテーブルに近づけて平行に保ちます。スワリングすると、ブリオッシュとターンテーブルの間のシールが完全に解放されます。ケーキ全体が焼き上がったら、ヘラを使ってケーキの裏側を持ち上げます。
ステップ 5、ケーキを移動する
スパチュラでケーキの片面をそっと持ち上げ、片手をケーキの下に滑り込ませます。スパチュラを外し、空いている手をケーキの下に置き、ゆっくりと持ち上げます。
ケーキをスタンドに置いたら、ケーキをそっと下げ、ケーキの片側を持ち上げて、希望の位置でケーキを回転させます。次に、角度のついたスパチュラを下にスライドさせて、ケーキの端をゆっくりと下げ、スパチュラを取り外します。
最後に、ケーキの完全性をチェックして修復することができます。上記は非常に簡単なステップであり、主に忍耐力をテストするためのものです。ベーキングとベーキング包装についてさらに詳しく知りたい場合は、当社の継続的な成果でさらに驚くべきことに注目してください。
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投稿日時: 2023 年 2 月 21 日