ケーキボードとは何ですか？
ケーキボードは、ケーキを支えるためのベースと構造を提供するように設計された厚い成形材料です。ケーキボードにはさまざまな形、サイズ、色、素材があるため、自分のケーキにどれが最適かを知ることが重要です。ケーキボードは本当に使用する必要がありますか?
本当にケーキ台を使う必要があるのでしょうか？
ケーキボードは、プロのウェディングケーキを作る場合でも、シンプルな自家製スポンジケーキを作る場合でも、ケーキメーカーにとって不可欠な部分です。これは、ケーキボードがケーキの構造的完全性を維持するのに最も重要な役割を果たすためです。
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ただし、パン屋に提供できるメリットはそれだけではありません。ケーキボードを使用すると、しっかりとした土台が得られるため、ケーキの発送も簡単になります。これの利点は、輸送中にケーキの装飾が損傷する可能性が低いことです。
ケーキボードのもう 1 つの利点は、デコレーションの機会が増えることです。実際のケーキの魅力を奪うものではありませんが、デザインをアクセントにして引き立てるためにケーキボードを装飾することもできます。
ケーキボードとケーキドラム: 違いは何ですか?
多くの人がケーキボードとケーキドラムという用語をよく混同します。ただし、重曹とベーキングパウダーほど違いはありませんが、意味は異なります。簡単に言えば、ケーキボードという用語は、ケーキを置くことができるあらゆる種類の台を指す総称です。
さまざまな種類のケーキボード
ケーキボードという用語は主に包括的な用語です。前述したように、ケーキドラムはケーキボードです。しかし、それらは唯一のものではありません。無数のバリエーションがありますが、ここでは人気のあるケーキボードの例をいくつか紹介します。
ケーキサークル
これらは丸いケーキボードで、通常は薄い構造をしています。通常、これらのケーキボードのサイズは約 8 分の 1 インチです。
ケーキドラム
上で述べたように、ケーキドラムは、特に厚いケーキボードの一例です。通常、それらの厚さは 4 分の 1 インチから 0.5 インチの間です。
ケーキマット
これらはケーキリングに似ていますが、通常はより薄いです。そのため、経済的な選択肢として見られることがよくあります。
デザートボード
小さなデザート用のユニークなデザインのケーキボードです。そのため、通常は小さめで、カップケーキなどに適しています。
さまざまなケーキボードの素材
ケーキボードにもさまざまな素材があり、それぞれに異なる用途と利点があります。
異なるケーキボードの材料
ボール紙のケーキボードは、最も一般的なケーキボードの一部です。それは非常に安価で使い捨てであるためです。この素材は実際には段ボールの層であり、外層は安定性を提供し、内層は厚みと断熱性を提供します。
フォームケーキボード
これらのケーキボードは高密度のフォームで作られています。フォームケーキボードは、当然、ボール紙ケーキボードよりも耐油性が高くなります。ただし、使用中はフォーム製のケーキ台を覆うことが賢明かもしれません。また、フォームケーキボードでケーキをカットする場合は、ケーキボードを切らないように注意する必要があります。
MDF/メソナイトケーキボード
これらのケーキボードは高密度のフォームで作られています。フォームケーキボードは、当然、ボール紙ケーキボードよりも耐油性が高くなります。ただし、使用中はフォーム製のケーキ台を覆うことが賢明かもしれません。また、フォームケーキボードでケーキをカットする場合は、ケーキボードを切らないように注意する必要があります。
MDF/メソナイトケーキボード
MDF (中密度ファイバーボード) で作られたメソナイト ケーキ ボードは、ケーキ ボードの世界では再利用可能なオプションです。ただし、MDFボードの注意点は、ケーキボードを保護するためにフォンダンやホイルなどで覆う必要があることです。この問題のため、これらのタイプのケーキボードは、ウエディングケーキなどの多層ケーキの構造支持専用として使用されることがよくあります。
どのようなケーキ台が必要ですか?
さまざまなタイプのケーキボードは、あるタイプのケーキプロジェクトに他のタイプよりもうまく機能します。
スタンダードケーキ用ケーキボード
層のない通常のケーキのほとんどでは、標準的なケーキリングがケーキのベースを安定させるのに適しています。通常、これらはボール紙のケーキボードですが、フォーム、MDF、またはラミネートパーティクルボードで作られたケーキボードも簡単に見つけることができます。
重いケーキや層状のケーキ用のケーキボード
ただし、重いケーキの場合は、ケーキドラムが必要になります。これは、余分な重量により、薄いケーキ型が中央で沈んだり、完全に崩れたりする可能性があるためです。いざという場合には、テープで留めるか接着剤で貼り合わせた標準的なケーキサークルを 2 つ以上使用するという方法もあります。
スクエアケーキ用ケーキボード
ケーキのマットは通常正方形です。したがって、多くの場合、正方形のケーキに最適なケーキ台の選択肢となります。ただし、重いケーキの場合、ケーキマットのかなり薄い性質が問題を引き起こす可能性があります。考えられる解決策は、四角いケーキドラムを見つけるか、複数のケーキマットを貼り合わせて厚いDIYケーキボードを作ることです。
小さなケーキ用のケーキボード
カップケーキやケーキのスライスなどの小さなデザートには、デザートボードが最適です。これらのケーキボードは他のオプションよりもはるかに小さいため、小さなデザートに適しています。
ケーキボードをファッジで覆う方法
ケーキ台をホイルのようなもので覆うのは非常に簡単なプロセスです。これは、ギフトのラッピングと同じ原理が簡単に適用できるためです。
しかしその一方で、ケーキ台をフォンダンで覆うプロセスははるかに複雑です。この事実にもかかわらず、最終結果は本当に素晴らしいものになることが多いため、複雑さを増すだけの価値はあると私は信じています。
ケーキボードをフォンダンで覆うには、以下の手順を繰り返す必要があります。
1. フォンダンをケーキ台より少なくとも0.5インチ幅のサイズに伸ばします。ケーキドラムを使用する場合は、少し幅を広くする必要があるかもしれません。また、厚さは3～4ミリ程度が理想的です。
2. パイピングジェルを使ってケーキ台を準備します。これを行うには、ケーキボードの表面にゲルを均一に、ただし厚すぎないようにブラシで塗ります。
3. 周囲が均等に垂れ下がるようにしながら、フォンダンをケーキ台の上にできるだけ平らに置きます。次にフォンダンスムーサーを使って完全に平らにします。
4. フォンダンの粗い端を指で滑らかにし、鋭いナイフで余分な部分を慎重に切り取ります。
2～3日放置して乾燥させます。その後、蓋付きのケーキボードをケーキのベースとして使用できるようになります。
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投稿日時: 2022 年 9 月 17 日