ベーカリー包装資材

ケーキボードの選び方は?

ケーキボードはケーキ作りの基本です。良いケーキはケーキをしっかりと支えるだけでなく、見た目にも大きく貢献します。そのため、適切なケーキボードを選ぶことも非常に重要です。

これまで様々な種類のケーキボードをご紹介してきましたが、それぞれの用途やシーンについて詳しく説明してきませんでした。この記事では、それぞれの用途について詳しくご紹介します。

ケーキベースボード

ケーキボード (10)
ケーキボード (6)

このケーキボードと他のケーキボードとを区別する主な特徴は、ボードの端が紙で覆われておらず、原材料に色の層が追加されていることです。

そのため、他のケーキボードと比較して、その耐油性と耐水性は確かに他のどのボードよりも強く、水や油が横に流れる限り、ボードが濡れるリスクがあるため、使用中にそのような状況を避けるために特別な注意を払う必要があります。

このケーキボードは安くていいと思うかもしれません。壊れても構いませんが、少し手入れをすれば長持ちし、お金を払う価値がもっとあるのですから。なぜそうしないのでしょうか?また、価格がそれほど高くないため、一般小売店ではパッケージ単位で販売されており、当社の最低卸売注文数量は他のケーキボードに比べて比較的多くなっています。

例えば、段ボールケーキボードはサイズごとに500枚しか必要ありませんが、こちらはサイズごとに3000枚必要です。数量が多いにもかかわらず、価格は非常に手頃です。人件費や材料費が大幅に削減されるため、数量が多くても段ボールケーキドラムよりも価格が高くなることはありません。

現在、このケーキボードを作るのに2種類の材料を使っています。1つは波形のボード、もう1つは二重グレーのボードです。

安いケーキベースボード
使い捨てケーキドラムの卸売
ミニケーキベースボード

段ボール製のケーキベースボードは、3mmと6mmの2種類の厚さをご用意しております。3mmは2kgのケーキを、6mmはより重いケーキを載せることができますが、重いケーキを載せることはできません。また、段ボールの特性上、段ボールには独特の木目があるため、重いケーキを載せると大きく曲がってしまいます。

ダブルグレーのケーキベースは、1mm、2mm、3mm、4mm、5mmなど、様々な厚さのケーキを製作できます。1mmのダブルグレーケーキベースは、サーモンを乗せる際にもお使いいただけます。片面をゴールド、もう片面をシルバーにすることで、お好みに合わせてお選びいただけます。このケーキベースは、波形ケーキベースよりも硬く、4~5kgのケーキにも耐えられます。もちろん、より重いケーキの場合は、より厚いケーキベースが最適です。

ケーキドラム

こちらも波形素材で作られており、これまで多くの記事でご紹介してきました。このタイプのケーキ型を使ったことがある方も多いと思いますが、厚みは1/2インチ(約6mm)がほとんどです。実は、厚さは1種類だけでなく、様々な種類を製作可能です。

ただし、波形基板の厚さは 3 mm から始まるため、そのほとんどは材料の特性に適合する必要があります。そのため、このケーキボードはほとんど 3 mm の倍数で作られており、特殊な厚さは 8 mm と 10 mm で、それらの材料は若干異なります。

重いケーキ、ウェディングケーキ、重ね焼きケーキなどを運ぶのに最適です。ただし、3mmと6mmはおすすめできません。段ボールと同じ厚さですが、縁と底にフィルムをもう1枚重ねて覆うため、見た目は厚く、薄すぎない仕上がりになります。その他の厚さも非常に丈夫です。12mmのテストでは、11kgのダンベルを乗せても全くたわむことなく支えることができました。

そのため、ウェディングケーキ専門店では、波形ケーキドラムをおすすめしています。波形ケーキドラムなら、重いケーキを支えきれずに破損してしまう心配もありませんし、あまり厚くないケーキボードを何枚も重ねて重いケーキを載せる必要もありません。ケーキが手から落ちてしまう心配もありません。使用後の安心感も抜群です。

ケーキボード (16)

MDFケーキボード

この板は非常に頑丈です。板の内側に木材を使用しているため、非常に強度が高く、信頼性も高いです。11kgのダンベルを支えるのに必要な板厚はわずか9mmで、12mmの波形ケーキドラムと比べて3mmも薄く、その強度と頑丈さは想像に難くありません。そのため、重量のあるケーキ、段ケーキ、ウェディングケーキの主力としても活躍しています。9mmに加えて、3mmから6mmまで、合計5種類の厚さをご用意しております。

ダブルグレーケーキトレイとよく比較されます。ダブルグレーケーキボードは、ダブルグレーのベースボードに包装紙と底紙を貼ったものです。MDFケーキボードよりも軽量で、耐荷重性はMDFに劣りますが、MDFケーキボードの優れた代替品としても使用できます。これは私たちの長年の実践的な知識です。

一般的に、厚みについては、サイズが大きいほど厚いボードを選ぶことができます。ケーキボードのサイズについては、素材に関わらず、ケーキより2インチ大きいケーキボードを選ぶのが最適です。そうすることで、ケーキの周りにデコレーションを施し、より美しく見せることができます。デコレーションについては、サンキューカードやサンキューステッカーなどをケーキボードの余白に貼ることもできます。シロップなどのデコレーションもご利用いただけます。

この記事には、役立つ豆知識がたくさん詰まっています。参考になるヒントをいくつかご紹介できればと思っていますが、あくまでも実践的な知識としてお役立てください。実際、何度か経験を重ねれば、適切なケーキボードの選び方がわかるはずです。最初の一歩を踏み出せば、あとはどんどんスムーズに進むはずです。皆さんがお菓子作りの道のりで、より多くの喜びと幸せを得られることを願っています。

次回お会いできるのを楽しみにしています。以上です。

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投稿日時: 2022年11月29日